Rượu Rum là gì? Tìm hiểu đặc điểm và quy trình sản xuất rượu Rum

Rượu Rum là loại rượu tượng trưng cho sự mạo hiểm và tự do. Cũng chính vì vậy mà loại rượu này ngày nay càng phổ biến trên toàn thế giới và được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Làng Nghề Trống Đọi Tam tìm hiểu về rượu Rum là gì, quy trình sản xuất rượu rum thế nào thông qua bài viết sau.

Rượu Rum là gì?

Rượu Rum là loại rượu gì là một trong những thắc mắc được khá nhiều người quan tâm. Rượu Rum là loại rượu mạnh được chưng cất từ các sản phẩm có nguồn gốc từ mía như nước mía, siro mía hoặc mật mía. Rượu Rum có nguồn gốc từ vùng Trung và Nam Mỹ.

Tùy theo liều lượng sản xuất mà mỗi loại rượu Rum có nồng độ cồn khác nhau. Loại rượu này không chỉ được dùng để pha chế các loại đồ uống, cocktail mà còn được sử dụng trong nấu nướng, làm bánh với đa dạng công dụng.

Rượu Rum là gì?

Quy trình sản xuất rượu Rum

Quy trình sản xuất rượu Rum gồm những bước nào? Cùng chúng tôi tìm hiểu qua các thao tác dưới đây để biết thêm thông tin chi tiết.

Chuẩn bị và lên men

Rượu Rum thường được sản xuất từ mật rỉ ra từ mía. Để sản xuất rượu Rum có màu hổ phách tinh khiết, đầu tiên thì mía chín được cắt, rửa sạch sau đó đem đi nghiền để thu được một dung dịch chứa đầy mật mía. Sau đó dung dịch này được đem đi đun nóng để tạo ra một dạng gọi là mật rỉ.

Rỉ đường được trộn với nước và nấm men trong vòng từ 30-35 tiếng trong những thùng chứa hở tiếp xúc với không khí và đường được chuyển hóa thành rượu. Đây là quá trình lên men tạo hương vị đặc biệt cho rượu Rum.

Quy trình sản xuất rượu Rum chuyên nghiệp

Chưng cất

Sau khi lên men hoàn hảo, hỗn hợp được đem đi chưng cất và rượu được chuyển qua bốc hơi bằng đồng. Quá trình này sẽ giúp phân rã rượu và nước cùng với các mùi vị không mong muốn ra khỏi nhau.

Đây là thời điểm của người phối trộn rượu, họ bắt đầu phân ra loại rượu nặng, nhẹ tùy theo nhu cầu của rượu Rum. Sau đó, rượu sẽ được lọc qua than hoạt tính với mức độ độ chính xác rất cao trước khi đưa vào thùng giữ.

Ủ trong thùng gỗ sồi

Sau quá trình chưng cất, Rum sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi có một lớp than cháy ở bên trong. Lớp than cháy tạo ra tro sẽ đem lại cho rượu có hương vị và màu sắc đặc trưng. Quá trình ủ này sẽ diễn ra trong vòng từ 1-12 năm thì hương vị rượu càng trở nên đậm đà.

Sau đó, nhà sản xuất sẽ kiểm tra mẫu trong phòng thí nghiệm để xác định xem quá trình ủ rượu đã đạt hiệu quả hay chưa. Rum sẽ được lọc và được nếm thử, bổ sung hương vị, kiểm tra thật kỹ trước khi đem ra bày bán.

Quy trình ủ rượu khắt khe của rượu Rum

Bí quyết để có rượu Rum thượng hạng

Sau khi đã tìm hiểu được rượu Rum là gì thì sau đây chúng ta hãy cùng điểm qua một số lưu ý để có được một chai rượu Rum với mùi vị và màu sắc cực phẩm.

• Nguyên liệu được sử dụng để làm rượu Rum cần đảm bảo chất lượng, mía có độ ngọt vừa phải để phần mật mía tạo ra đủ lên men để làm rượu.

• Dung dịch cần phải đạt được 80 độ C để được chưng cất thành rượu Rum thô, sau đó được trữ trong các thùng lớn cho tới khi được kiểm tra chất lượng.

• Chất lượng của thùng rượu gỗ sồi phải được đảm bảo làm từ gỗ nhập khẩu, đảm bảo rượu được ủ trong trạng thái tốt nhất.

Lựa chọn thùng gỗ sồi chất lượng-  Yếu tố quyết định đến hương vị của rượu Rum

Làng Nghề Trống Đọi Tam tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm thùng gỗ sồi ủ rượu chất lượng được khách hàng tin tưởng bởi những lý do sau đây:

• Sản phẩm được gia công tỉ mỉ với bàn tay của những người thợ có kinh nghiệm lâu năm trong nghề, cùng các trang thiết bị máy móc tân tiến.

• Dung tích thùng gỗ sồi ngâm rượu vô cùng đa dạng như: 10L, 20L, 30L, 50L, 100L.

• Sản phẩm được sản xuất từ 100% gỗ sồi tự nhiên nhập khẩu với giá thành hợp lý.

Thùng rượu gỗ sồi tại Làng Nghề Trống Đọi Tam 

Thông qua bài viết trên, chúng tôi đã giúp bạn có thêm thông tin để tìm hiểu rượu Rum là gì cũng như quy trình sản xuất rượu rum. Nếu bạn có nhu cầu muốn mua thùng ủ rượu gỗ sồi, hãy liên hệ ngay đến Làng Nghề Trống Đọi Tam.