Tìm hiểu về thời gian ủ rượu vang khi sử dụng thùng rượu gỗ sồi - Chia sẻ bí mật tạo nên hương vị rượu Whisky

Rượu vang và thùng gỗ sồi được ví như một cặp bài trùng luôn đi liền với nhau, rượu vang được ngâm trong những thùng gỗ sồi, thùng gỗ sồi khiến hương vị của rượu vang đặc biệt hơn bao giờ hết. Vậy thời gian ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi như thế nào, bí mật nào tạo nên hương vị của rượu Whisky, mời bạn đọc cùng theo dõi bài viết dưới đây của Làng Nghề Trống Đọi Tam nhé.

Thời gian ủ rượu vang khi sử dụng thùng rượu gỗ sồi

Đối với mỗi loại rượu vang sẽ có thời gian ủ rượu khác nhau, thời gian này phụ thuộc vào từng loại nho dùng để ngâm rượu. Khi ngâm nho trong các loại thùng rượu gỗ sồi, có loại nho cần thời gian ủ lên tới 2 năm mới cho rượu ngon như giống nho cabernet sauvignon. Bên cạnh đó cũng có những loại nho chỉ cần ủ trong thời gian 1 năm đã cho những ly rượu cực kỳ thơm ngon rồi. Cũng có loại chỉ ủ trong thời gian ngắn từ 6-12 tháng, có loại ủ tới 6-8 năm như nho Tempranillo của Tây Ban Nha. Rượu ủ ngon hay không cũng phụ thuộc rất lớn vào loại thùng gỗ ngâm rượu.

Bạn tham khảo 7 địa chỉ bán thùng gỗ ngâm rượu uy tín, báo giá tận xưởng 2021 tại đây để có thể chọn cho mình 1 cơ sở kinh doanh uy tín nhất nhé.

Những chất hữu cơ từ gỗ sồi tan vào trong rượu

Như bạn có thể biết, khi sử dụng thùng gỗ sồi để ngâm rượu vang, các loại chất hữu cơ từ gỗ sồi sẽ tan vào trong rượu tạo nên những hương vị khác biệt cho rượu. Những chất hữu cơ từ gỗ sồi gồm những chất như tannin, phenolics. Chất hữu cơ từ những thớ gỗ tiết ra tan vào rượu, những chất hữu cơ này tan vào rượu ảnh hưởng trực tiếp tới hương thơm, mùi vị và màu sắc của rượu. Tuy nhiên những chất này không xấu mà ngược lại nó còn mang đến nhiều những tính chất khác biệt cho rượu. Thùng mới hay thùng cũ cũng có mức ảnh hưởng tới rượu khác nhau. Thùng mới thì càng có nhiều hợp chất phenolics tiết ra, sau 5 năm thì hợp chất này gần như biến mất hẳn.

Thùng gỗ sồi Pháp thường có những thớ gỗ chắc hơn nên các chất hữu cơ tan vào rượu chậm hơn, khi ngâm rượu vang trong thùng này thì rượu sẽ có tính chất mềm mại hơn, tế nhị và êm mượt hơn rượu ngâm trong thùng gỗ sồi Mỹ. Việc đốt lửa trong thùng gây tác động trực tiếp tới chất phenolics, gỗ cháy tạo ra mùi thơm của bánh mì nướng lan tỏa và tan vào trong rượu. Ngoài ra rượu có mùi như mùi cà phê, mùi hun khói hay mùi sô cô la.

Gỗ sồi Mỹ thường chứa những hợp chất hữu cơ như tannin, phenolics lượng nhiều hơn trong gỗ sồi Pháp nên rượu ngâm trong thùng gỗ sồi Mỹ thường có vị gắt hơn. Mời bạn đọc tìm hiểu thêm về những đặc điểm và vai trò của thùng gỗ sồi làm thùng rượu tại đây nhé.

Nồng độ chất còn được cô đọng nhờ những lỗ hổng nhỏ xíu trong thớ gỗ sồi

Trong quá trình ngâm rượu vang trong thùng gỗ sồi, việc rượu bốc hơi là không thể tránh khỏi, việc bốc hơi nhiều hay ít phụ thuộc nhiều vào yếu tối như loại thùng gỗ sồi nào, thùng cũ hay mới, độ ẩm không khí. Trung bình 1 thùng rượu kích cỡ 60 gallons có thể bốc hơi mất khoảng từ 1.5 – 2.5 gallons tức từ 4 đến 10 lít. Việc bốc hơi này thông qua các lỗ hổng siêu nhỏ trong từng thớ gỗ, hầm rượu càng khô ráo thì nước bốc hơi càng nhiều từ đó alcohol càng cô đọng hơn. Khám phá thêm về những đặc điểm của thùng gỗ sồi ngâm rượu mà bạn chưa biết tại blog của Làng Nghề Trống Đọi Tam bạn nhé.

Có thể bạn quan tâm:

• 6 Xưởng bán thùng gỗ sồi Nga ngâm rượu uy tín
• Danh sách các địa chỉ bán thùng rượu gỗ sồi uy tín được nhiều người tin tưởng 2021
• Top các thùng rượu gỗ sồi Nga nhập khẩu cao cấp - Báo giá thùng rượu gỗ sồi chi tiết

Hấp thụ chất oxygen tự nhiên trong quá trình di chuyển thùng rượu gỗ sồi

Oxygen khi ở trong rượu sẽ có tác dụng khiến cho các hợp chất phức tạp trong rượu tan ra từ từ, từ đó rượu thơm ngon hơn. Thùng gỗ sồi có nhiều những đặc điểm tốt ảnh hưởng tới chất lượng rượu, người ngâm rượu có thể tự pha chế các hợp chất để tạo ra hương vị rượu mong muốn.

Lý do chọn mua thùng rượu gỗ sồi tại Làng nghề Trống Đọi Tam

Làng Nghề Trống Đọi Tam hiện nay là một trong những đơn vị cung cấp thùng gỗ ngâm rượu nói riêng và những vật dụng làm từ gỗ nói chung. Tại đây mỗi thùng rượu gỗ sồi đều được các nghệ nhân chế tạo vô cùng tỉ mỉ và cẩn thận. Mỗi chiếc thùng được làm ra với quy trình chuẩn, được kiểm tra kỹ càng khi bán ra thị trường.

Tham khảo sản phẩm Thùng gỗ sồi ngâm rượu chất lượng của Làng Nghề Trống Đọi Tam

Hy vọng với những thông tin vừa rồi, bạn đọc đã hiểu hơn nhiều về cách ngâm ủ rượu trong thùng gỗ sồi cũng như những lợi ích, những hợp chất từ gỗ tan vào rượu trong quá trình ngâm. Bạn đọc có nhu cầu về thùng gỗ ngâm rượu, vui lòng liên hệ tới hotline của Làng nghề Trống Đọi Tam để được tư vấn chi tiết nhé.