Tìm hiểu chung về nguyên liệu làm thùng gỗ sồi đựng rượu - Ảnh hưởng của thùng gỗ sồi lên chất lượng rượu vang

Để tìm hiểu rõ hơn về thùng gỗ sồi thì nguyên liệu để làm loại thùng này là điều bạn cần nắm được đầu tiên. Bạn đọc hãy cùng Làng Nghề Trống Đọi Tam đi tìm hiểu nguyên liệu để làm thùng gỗ sồi có những gì, ảnh hưởng của thùng gỗ sồi đến chất lượng rượu vang như thế nào tại bài viết dưới đây nhé.

Gỗ sồi là gì?

Một trong những nguyên liệu làm thùng gỗ sồi đựng rượu quan trọng nhất đó chính là gỗ sồi. Cây sồi là loại cây thân gỗ được được trồng chủ yếu tại các nước như Mỹ, châu Âu như Pháp, Thụy Điển, Anh…Tại Việt Nam, tất cả các loại gỗ sồi đều được nhập khẩu từ nước ngoài 100%. Hiện nay trên thị trường, để tiết kiệm chi phí, một số đơn vị làm thùng gỗ ngâm rượu đã thay thế gỗ sồi bằng gỗ tần bì, do đó bạn đọc cần chú ý phân biệt và nhận dạng được 2 loại gỗ này để lựa chọn được chiếc thùng đảm bảo đúng chuẩn gỗ sồi xịn nhé.

Phân biệt gỗ sồi trắng và gỗ sồi đỏ

Để đóng thành thùng gỗ sồi thì loại gỗ sồi được sử dụng chủ yếu là gỗ sồi trắng và gỗ sồi đỏ, mỗi chất liệu gỗ khác nhau thì mức ảnh hưởng của thùng gỗ sồi lên rượu vang sẽ khác nhau. Cách phân biệt gỗ sồi trắng và gỗ sồi đỏ như sau:

Gỗ sồi trắng

- Màu sắc: gỗ sồi trắng có màu hơi vàng kem nhẹ nhàng, không quá đậm, các đường vân gỗ nhỏ và mờ nên đem lại cảm giác thanh thoát và có khả năng hút sáng.

- Độ cứng Janka: độ cứng của gỗ sồi trắng là khoảng 5990N, do đó nếu đặt thùng gỗ sồi trắng ngoài trời thì chúng cũng có thể chịu đựng được tốt.

- Kết cấu: trong gỗ sồi trắng có các tế bào gỗ có độ kết dịch cực kỳ cao, nhờ đó mà khi uốn cong chúng không xuất hiện các khe hở lớn. Đây chính là điểm đặc biệt của gỗ sồi nói chung chứ không riêng gì gỗ sồi trắng.

- Chất hữu cơ trong thùng gỗ: hàm lượng tanin trong gỗ sồi trắng cao giúp cho rượu được bảo quản trong thùng gỗ này càng tốt. Bên cạnh đó hàm lượng tanin cao cũng tăng khả năng chống mối mọt cho thùng.

Gỗ sồi đỏ

- Màu sắc: gỗ sồi đỏ có màu hồng đặc trưng tại tâm gỗ, dát gỗ có màu sắc trải đều từ trắng tới nâu.

- Độ cứng Janka: độ cứng của loại gỗ này là khoảng 5430N, độ cứng thấp hơn dòng gỗ sồi trắng.

- Gỗ có độ đàn hồi tốt, chịu được độ nén cao nên thời gian sử dụng dài, bền đẹp theo thời gian.

- Kết cấu: các tết bào gỗ có kết cấu dạng chai nên độ dính kết cao, gỗ chống thấm và ngấm nước.

Nhìn chung, đặc điểm của cả 2 loại gỗ sồi là tương tự nhau, chỉ khác là gỗ sồi trắng có độ chống thấm tốt hơn gỗ sồi đỏ, đường vân gỗ cũng đẹp và đa dạng hơn nên được sử dụng phổ biến hơn. 

Nên sử dụng nguyên liệu làm thùng gỗ sồi đựng rượu vang nào tốt?

Trong ngành công nghiệp chế biến rượu vang thì ngoài thùng gỗ sồi có có rất nhiều các chất liệu thùng khác như thùng bê tông, thùng thép không gỉ, chum đất. Tuy nhiên, thùng gỗ sồi đựng rượu vẫn là một trong những vật liệu được ưa chuộng sử dụng hơn cả nhờ rất nhiều những ưu điểm nổi bật cũng những lợi ích mà chúng đem lại tác động tới hương vị của rượu vang.

Ảnh hưởng của của thùng gỗ sồi lên chất lượng rượu vang

- Mùi vị: gỗ sồi giúp rượu vang có vị dịu hơn, mềm mại hơn, không còn chat và gắt nữa nhờ những thành phần hữu cơ của gỗ tiết ra ngấm vào rượu.

- Màu sắc: màu sắc của rượu vang khi ngâm trong thùng gỗ sồi được đánh giá là hấp dẫn hơn cả, màu sắc đậm hơn, quyến rũ hơn.

- Chất lượng: rượu vang ủ trong thùng gỗ sồi được xem là thức rượu hảo hạng, chuẩn hương vị nhất, được xem là thang đo độ ngon giữa các loại rượu.

Tại sao nhiều người tin dùng thùng gỗ sồi tại Làng nghề Trống Đọi Tam?

Từ lâu, Làng Nghề Trống Đọi Tam đã trở thành một trong những cái tên nổi tiếng đối với những người chuyên mua bán các loại thùng gỗ sồi đựng rượu. Với cái tâm trong nghề, chúng tôi cam kết luôn mang đến những sản phẩm chất lượng nhất đến cho khách hàng. Khi mua các sản phẩm thùng gỗ sồi của chúng tôi, quý khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng, độ bền cũng như những chính sách đổi trả, bảo hành sản phẩm.

Tham khảo sản phẩm thùng rượu gỗ sồi chất lượng của Làng Nghề Trống Đọi Tam tại đây

Có thể thấy, nguyên liệu làm nên loại thùng gỗ sồi đặc biệt là điều rất quan trọng ảnh hưởng tới chất lượng của thùng cũng như chất lượng của rượu ngâm sau này. Do đó, khi lựa chọn mua thùng gỗ sồi bạn đọc nên kiểm tra và đánh giá chất lượng gỗ sồi để làm nên thùng trước tiên nhé. Chúc bạn đọc sớm sở hữu cho mình một chiếc thùng ủ rượu gỗ sồi ưng ý.