Khám phá sự khác biệt giữa gỗ sồi Pháp và gỗ sồi Mỹ được sử dụng làm thùng gỗ sồi

Trong số các loại gỗ sồi làm thành thùng ngâm rượu thì gỗ sồi có nguồn gốc từ Pháp và Mỹ là hai loại được ưa chuộng hơn cả. Vậy sự khác biệt giữa gỗ sồi Pháp và gỗ sồi Mỹ như thế nào, bạn đọc hãy cùng khám phá bài viết dưới đây cùng Làng Nghề Trống Đọi Tam nhé.

Các loại gỗ sồi dùng làm thùng ủ rượu

Các loại gỗ sồi dùng làm thùng ủ rượu được chia thành nhiều loại khác nhau nhưng về cơ bản, gỗ sồi được chia thành gỗ sồi trắng và gỗ sồi đỏ, tùy vào từng loại mà chúng có nguồn gốc xuất xứ khác nhau.

- Gỗ sồi trắng: có màu hơi vàng kem nhẹ nhàng, không quá đậm, các đường vân gỗ nhỏ và mờ nên đem lại cảm giác thanh thoát và có khả năng hút sáng. Độ cứng của gỗ sồi trắng là khoảng 1360 theo thang đo độ cứng Janka, do đó nếu đặt thùng gỗ sồi trắng ngoài trời thì chúng cũng có thể chịu đựng được tốt.

- Gỗ sồi đỏ: gỗ sồi đỏ có màu hồng đặc trưng tại tâm gỗ, dát gỗ có màu sắc trải đều từ trắng tới nâu. Độ cứng của loại gỗ này là khoảng 1290 theo thang đo Janka, độ cứng thấp hơn dòng gỗ sồi trắng. Gỗ có độ đàn hồi tốt, chịu được độ nén cao nên thời gian sử dụng dài, bền đẹp theo thời gian.

Khám phá sự khác biệt giữa gỗ sồi Pháp và gỗ sồi Mỹ

Khi mua sử dụng thùng rượu gỗ sồi bạn cần quan tâm đến loại gỗ sồi đang làm thùng đựng rượu. Gỗ sồi hiện nay có nguồn gỗ hầu hết từ Pháp và Mỹ, mỗi loại sẽ có được đặc điểm khác biệt riêng.

Gỗ sồi Mỹ mang đến hương vị đậm đà cho rượu vang hơn là gỗ sồi Pháp, rượu cũng thường có màu đỏ đậm, vị mạnh mẽ hơn. Đối với gỗ sồi Mỹ, gỗ được chia thành các miếng ván và sấy khô trong lò để tạo hương thơm cho gỗ, gỗ sẽ được tẩm các mùi thơm tương tự như gỗ sồi Mỹ.  Với phương pháp sấy khô thì gỗ sẽ không được loại bỏ được những hợp chất hóa học không mong muốn trong rượu, tannin đắng hay có thể làm dịu gỗ được.

Đối với gỗ sồi Pháp, lượng gỗ được tách để sử dụng làm thùng gỗ sồi ngâm rượu chỉ rơi vào khoảng 20 – 25%/cây. Với thùng gỗ sồi của Pháp thì thời gian ủ thường ngắn hơn (khoảng từ 6 – 10 tháng) nhờ sự giải phóng hương thơm từ gỗ nhanh khiến độ chát của rượu mất đi nhanh hơn. Lượng tanin trong gỗ sồi Pháp cũng dồi dào hơn gỗ sồi Mỹ nên rượu ngâm trong thùng gỗ sồi Pháp thường có vị êm dịu, mềm mại hơn vị ngọt nhẹ kết hợp với hương vị trái cây thoang thoảng trong miệng.

Hạn sử dụng của một thùng gỗ sồi

Thông thường, các thùng gỗ sồi mới sẽ mang lại nhiều hương vị cho rượu hơn là các thùng cũ đã qua sử dụng. Một thùng gỗ sồi trung bình sau 3-5 lần ủ rượu sẽ hết hương thơm để ngấm vào rượu. Để giảm chi phí cho thùng rượu gỗ thì các nhà sản xuất rượu đã nghĩ ra cách là cạo phần gỗ bề mặt bên trong lòng thùng hoặc chèn những thanh gỗ mỏng mới vào bên trong trước khi ngâm rượu ủ tiếp.

Sự kết hợp giữa thùng thép không gỉ và vụn gỗ sồi trong quá trình nên men rượu

Khi sử dụng thùng thép không gỉ thì rượu sẽ không có được hương vị như khi ngâm bằng gỗ sồi, do đó mà các nhà sản xuất rượu đã nghĩ ra một phương pháp đó chính là kết hợp giữa thùng thép không gỉ với vụn gỗ sồi. Vụn gỗ sồi thường được thêm vào quá trình lên men hoặc trong quá trình rượu đang “lão hóa”. Vụn gỗ được cho vào túi vải và ngâm cùng với rượu, các vụn gỗ này sẽ tiết ra hợp chất hữu cơ hay mùi hương rồi ngấm vào rượu giúp rượu có hương vị như được ngâm trong thùng gỗ sồi xịn.

Nên mua thùng đựng rượu gỗ sồi chất lượng cao ở đâu?

Trên thị trường hiện đang có rất nhiều các cơ sở chuyên kinh doanh sản phẩm thùng đựng rượu gỗ sồi, tuy nhiên để tìm được nơi cung cấp thùng gỗ sồi chất lượng tốt thì không phải điều đơn giản. Làng Nghề Trống Đọi Tam chúng tôi là một trong những đơn vị chuyên sản xuất và kinh doanh sản phẩm thùng rượu gỗ sồi chuẩn và đảm bảo, cam kết gỗ sồi thật 100%. Tất cả các sản phẩm đều có quy định đổi trả rõ ràng và bảo hành cho quý khách hàng.

Tham khảo sản phẩm thùng đựng rượu gỗ sồi của Làng Nghề Trống Đọi Tam tại đây

Hy vọng những chia sẻ hữu ích vừa rồi của Làng Nghề Trống Đọi Tam đã giúp ích cho đọc hiểu hơn về sự khác biệt giữa gỗ sồi Pháp và Mỹ. Để được tư vấn chi tiết về thùng gỗ sồi ủ rượu, bạn đọc hãy liên hệ tới hotline hoặc truy cập blog của chúng tôi nhé.