Bật mí các loại thùng ủ rượu được sử dụng nhiều nhất - Vì sao nên ủ rượu vang bằng thùng gỗ sồi?

Trong ngành chế biến rượu vang thì thùng ủ rượu là một trong những vật dụng quan trọng. Càng ngày các loại thùng ủ rượu ngày càng được những người trong ngành nghiên cứu và phát triển. Bạn đọc hãy cùng Làng Nghề Trống Đọi Tam tìm hiểu các loại thùng ủ rượu được sử dụng nhiều nhất hiện nay, khám phá tại sao nên ủ rượu bằng thùng gỗ sồi nhé.

Thùng ủ rượu bằng bê tông

Bên cạnh việc ủ rượu vang bằng thùng gỗ sồi thường thấy thì rượu cũng còn được ủ bằng thùng bê tông đúc theo nhiều hình dạng khác nhau. Thùng bê tông được đúc với nhiều hình dạng và kích thước khác nhau, trong đó tiêu biểu là hình trứng và hình trụ. Khi ngâm rượu trong thùng bê tông, bạn sẽ không thể cảm nhận được hương vị đặc trưng của gỗ như các thùng gỗ mà thay vào đó rượu sẽ có đặc điểm là mềm mịn hơn

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, hình dạng của thùng bê tông ảnh hưởng nhiều đến chất lượng rượu. Với thùng bê tông dạng trứng, rượu có khả năng tự đảo, rượu chuyển động liên tục trong thùng từ trên xuống dưới nhờ các bọt khí carbon dioxide xuất hiện trong quá trình trái cây lên men. Nhờ sự chuyển động này mà rượu vang sau một thời gian ngâm ủ sẽ trở nên mềm mịn hơn. Ngoài ra, thùng bê tông cũng bổ trợ một số các khoáng chất cho rượu, chất lỏng không ngấm qua được thùng như oxy lại có thể đi qua dễ dàng tại thành thùng. 

Chum đất sét (chum sành) ủ rượu

Trong số các loại thùng ủ rượu thì chum đất sét (hay còn gọi là chum sành) là một trong những dụng cụ quen thuộc tại các nước phương Đông. Ủ rượu trong chum đất sẽ gần giống với thùng bê tông, hình dáng của chum cũng ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của rượu.

Thùng gỗ sồi ngâm rượu

Khi nhắc đến rượu vang thì chúng ta có thể nghĩ ngay đến thùng gỗ sồi, gỗ sồi và rượu vang luôn được xem là cặp bài trùng của nhau. Gỗ sồi mang đến cho rượu vang rất nhiều lợi ích như vừa giảm sự gắt, chát của rượu, tăng vị ngọt cho rượu, vừa làm màu sắc của rượu đẹp hơn, vừa khử độc cho rượu. Thùng gỗ sồi hiện được làm theo nhiều kích cỡ khác nhau, có dạng nằm ngang, nằm dọc hay dạng boom…

Thùng ủ rượu bằng thép không gỉ

Thùng ủ rượu bằng thép không gỉ cũng được xem là một trong những dụng cụ được dùng nhiều khi ngâm ủ rượu với khối lượng lớn. Các thùng thép vuông được sử dụng nhiều hơn cả, rượu ngâm trong thùng thép không gỉ có thời gian ngâm ủ nhanh hơn các loại thùng bê tông nhờ có thể điều chỉnh được nhiệt độ dễ dàng. Các thùng thép được thiết kế dạng hình vuông hở đầu, có thể dễ dàng đóng mở dễ dàng.

Vì sao nên ủ rượu vang bằng thùng gỗ sồi?

Mỗi loại thùng sẽ tác động tới chất lượng, hương vị và màu sắc của rượu khác nhau khiến rượu có những đặc trưng khác nhau. Dụng cụ ngâm được ưu tiên sử dụng hơn cả đó chính là thùng gỗ sồi. Thùng gỗ sồi có những điểm khiến rượu ngâm ngon hơn như việc các chất hữu cơ trong gỗ như tanin tiết ra ngâm vào rượu giúp vị rượu êm dịu hơn, đồng thời rượu cũng có hương thơm tự nhiên hơn như mùi khói, bánh mì nướng…

Thùng gỗ sồi cũng giúp khử độc rượu, cô đọng rượu nhờ những khe hở siêu nhỏ chỉ có hơi nước và cồn bay hơi qua được. Nhìn chung, thùng gỗ sồi vẫn là dụng cụ được ưu ái sử dụng để ngâm rượu hơn cả.

Tìm hiểu thêm: Tác dụng của rượu khi ngâm trong thùng gỗ sồi.

Làng nghề Trống Đọi Tam - đơn vị cung cấp thùng gỗ sồi ủ rượu vang chất lượng cao

Trên thị trường hiện nay, Làng Nghề Trống Đọi Tam là một trong những đơn vị cung cấp sản phẩm thùng gỗ sồi ủ rượu vang chất lượng cao nhất. Tại các cơ sở của chúng tôi, bạn có thể lựa chọn các mẫu thùng rượu với nhiều kích cỡ khác nhau, hình dáng khác nhau. Chúng tôi cam kết tất cả các sản phẩm thùng ủ rượu đều làm từ gỗ sồi chính hãng 100%, chuẩn, đem đến hương vị tuyệt vời cho rượu ngâm.

Tham khảo sản phẩm thùng gỗ sồi ủ rượu vang của Làng Nghề Trống Đọi Tam tại đây

Qua bài viết có thể thấy, để ủ rượu vang có thể sử dụng rất nhiều các loại vật dụng khác nhau, mỗi vật dụng lại mang đến những lợi ích riêng cho rượu. Mời bạn đọc khám phá thêm các bài viết về thùng gỗ sồi tại chuyên mục blog của chúng tôi nhé.