Khám phá lý do nên ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi - Cách phân biệt thùng gỗ sồi theo chất liệu

Đối với những ai đang làm trong ngành rượu vang hoặc có đam mê với loại rượu này thì chắc chắn thùng gỗ sồi ngâm rượu không còn là khái niệm xa lạ. Từ lâu loại thùng gỗ này đã được con người sử dụng để tạo ra những ly rượu vang thơm ngon. Vậy tại sao lại ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi, cách phân biệt thùng gỗ sồi theo chất liệu như thế nào, mời bạn đọc hãy cùng khám phá tại bài viết dưới đây cùng Làng Nghề Trống Đọi Tam nhé.

Nguồn gốc của thùng gỗ sồi đựng rượu

Ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi từ lâu đã được những người La Mã cổ đại sử dụng. Từ những năm thứ 17 trước Công nguyên, những người này đã bắt đầu sử dụng những thanh gỗ sồi để uốn và đóng thành các loại thùng gỗ với nhiều kích cỡ lớn nhỏ khác nhau. Gỗ sồi được đánh giá là một trong những loại gỗ có đặc tính là độ bền cao, có mùi hương đặc trưng mang đến vị thơm ngon cho rượu vang ngâm trọng đó. Thời gian sử dụng thùng gỗ ngâm rượu có thể lên tới 10 năm, loại thùng này khác bền và rất an toàn khi dùng để ngâm rượu.

Thùng gỗ sồi kín nước

Một trong những lý do đầu tiên khiến gỗ sồi trở thành ứng cử viên sáng da dùng để ngâm rượu đó chính là chúng kín nước. Gỗ sồi là loại gỗ có các tế bào gỗ được kết dính với mức độ cực kỳ cao khiến cho nước không thể nào có thể ngấm qua được. Với cấu trúc tốt, kiểu dạng chai nên khi đóng thành thùng đựng rượu, được uốn cong thì các khe hở cũng sẽ siêu nhỏ, rượu không thể chảy ra ngoài được. Những khe hở này còn mang đến tác dụng giúp cho hơi nước và tạp chất trong thùng có thể thoát ra ngoài.

Những khe hở nhỏ có tác dụng trên chính là đặc điểm đặc biệt giúp phân biệt thùng gỗ sồi dễ nhất. Sau khi hơi nước và các tạp chất thoát ra ngoài thì trong thùng chỉ còn lại phần rượu tinh túy nhất, có mùi vị thơm ngon tuyệt vời. 

Giúp quá trình lão hóa rượu diễn ra nhanh chóng

Lý do thứ 2 khiến gỗ sồi được ứng dụng để sản xuất thùng đựng rượu đó chính là giúp quá trình lão hóa rượu được diễn ra nhanh hơn. Thùng gỗ sồi chính là thiết bị xúc tác, đẩy nhanh quá trình lão hóa của rượu nhờ vào khả năng thu hút và kết hợp với các loại từ trường trái đất. Rượu ngâm trong thùng gỗ sồi luôn có chất rượu mềm và lão hóa nhanh hơn khi ngâm một thời gian dài.

Nâng cao được chất lượng rượu

Trong gỗ sồi chưa một hợp chất là Organic Matter – là hợp chất mà theo các chuyên gia phân tích nó sẽ có khả năng làm biến đổi từ từ những chất xơ cứng, chát trong rượu giúp rượu sau một thời gian ngâm có vị ngon và ngọt hơn, cân bằng vị rượu. Rượu ngâm càng lâu trong thùng gỗ sồi sẽ có mùi thơm hơn, màu rượu cũng hấp dẫn hơn. Thông thường, trước khi ngâm rượu, nghệ nhân sẽ đốt phần lòng trong của thùng trước khi ủ, việc này giúp gia tăng hương vị của rượu hơn.

Có thể bạn quan tâm:

• Danh sách các địa chỉ bán thùng rượu gỗ sồi uy tín được nhiều người tin tưởng 2021
• Top các thùng rượu gỗ sồi Nga nhập khẩu cao cấp - Báo giá thùng rượu gỗ sồi chi tiết

Tạo màu hấp dẫn cho rượu

Như vừa đề cập ở trên, thùng gỗ ngâm rượu là gỗ sồi sẽ mang đến màu sắc đẹp mắt cho rượu hơn, chúng cũng góp phần to lớn trong việc tạo màu sắc cho rượu. Đối với rượu nho, nếu thời gian ngâm càng dài trong thùng gỗ thì rượu sẽ ngày càng có màu sắc đỏ tươi và đẹp hơn rất nhiều. Còn đối với rượu vang trắng thì sẽ có màu sắc vàng óng ánh, hơi đục một chút. Nhờ những điểm này mà thùng gỗ sồi luôn là sự lựa chọn hàng đầu.

Cách phân biệt thùng gỗ sồi theo chất liệu

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thùng gỗ sồi kém chất lượng, do đó bạn đọc khi mua cần chú ý những điểm như sau:

- Thùng gỗ sồi trắng chính hãng, chuẩn xịn sẽ có các dát gỗ màu nhạt, phần tâm gỗ có màu sắc thay đổi từ nâm nhạt đến đậm, vân gỗ thẳng, dài và to, độ thô tăng dần, có nhiều đốm.

- Mùi thơm hơn các loại gỗ khác, thoang thoảng hương vani hoặc mùi bơ.

- Kiểm tra các việc thùng có bị tình trạng các lỗ hổng hay không…

Với những thông tin mà Làng Nghề Trống Đọi Tam cung cấp vừa rồi, chắc hẳn bạn đọc đã hiểu hơn về lý do tại sao lại chọn gỗ sồi làm thùng gỗ ngâm rượu. Để tham khảo các bài viết về thùng gỗ sồi, bạn đọc hãy ghé blog của chúng tôi nhé.

Tham khảo sản phẩm Thùng gỗ sồi ngâm rượu chuẩn của Làng Nghề Trống Đọi Tam